Agricoltura biologica

Tecniche non aggressive, rispetto dei ritmi stagionali, processi produttivi che escludono additivi e conservanti chimici: queste le caratteristiche dell'agricoltura biologica, che garantiscono prodotti dalle proprieta' nutrizionali e organolettiche sane e complete.

Dopo gli eccellenti risultati ottenuti in Olanda e in Germania, negli ultimi anni le coltivazioni biologiche hanno cominciato a diffondersi anche in Italia, raccogliendo favori sempre crescenti da parte dei consumatori piu’ attenti alla qualita’ dell’alimentazione e al rispetto per l’ambiente.

A differenza dei prodotti agricoli convenzionali, la frutta e gli ortaggi biologici sono totalmente privi di residui di antiparassitari o diserbanti sintetici. La raccolta avviene solo al momento effettivo della maturazione, senza forzarne la crescita con metodi artificiali e concimi di laboratorio.

Questi fattori, che mirano alla qualita’ e non all’estetica, fanno si’ che le proprieta’ alimentari dei prodotti biologici siano particolarmente elevate. E’ scientificamente provato che il loro contenuto di zuccheri, vitamine, grassi di qualita’ e aromi e’ piu’ alto di quello presente nei prodotti ottenuti con le tecniche comuni.

Ma i prodotti biologici non offrono solo vantaggi nutrizionali: grazie alla coltivazione rispettosa dei ritmi della natura, il loro sapore e’ piu’ intenso e ricco, soddisfacendo cosi’ anche le esigenze dei palati piu’ raffinati. L’alimentazione a base di prodotti biologici si rivela quindi ideale per chi vuole unire una vita sana al piacere di mangiar bene.

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